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简笔画 | 岩茶传统制作技艺

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-07-04  来源:网络  浏览次数:3290   关注:加关注

 

上图为采摘

武夷岩茶有一套传统的采制方法,是武夷山历代农在长期的实践中摸索与总结而来的,是集体智慧的结晶。其制作技艺流程如下:

采摘 -> 萎凋[晒青 -- (复式萎凋即二晒二晾)--晾青] -> 做青[摇青与做手(反复多次)] -> 炒青(两次炒两次揉) -> 扬簸 -> 晾索(摊放) -> 拣剔 -> 复焙(足火) -> 团包 -> 补火 -> 毛茶装箱。

 

 

上图晒青

 

 

上图为晾青

 

 

上图为炒青

 

 

上图为揉捻

 

 

走水焙(初焙)

 

 

上图为拣剔

 

 

复焙

 

 

筛分

 

 

归堆匀堆

 

 

慢炖焙火

 

 

装箱

 
 
 
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