“这泡茶气味好，山韵味浓，每公斤1200元。”26日晚，在华安县新圩镇官畲村，当制茶户蓝金福烘干最后一粒茶时，还没来得及出价，安溪茶商陈展荣迫不及待地开价。
蓝金福种了20亩铁观音，日加工干毛茶三四十公斤，这季秋茶要连续加工20天以上。前几天，在北京马连道开办茶叶店的茶商陈月桂，连续四五天都定青房，每公斤上等干毛茶至少1000元。此外，安溪茶商也来定青房，连续下了五天定金，每天下1万元定金。这些天，每天加工出来的茶叶，都销售一空。
“茶水汤色好，味道足，我每公斤加100元。”泉州茶商陈玉荣品茶之后，也不甘示弱地向上抬价。
“每公斤1500元，这批茶我全要了。”广东茶商林在山大幅地涨价，试图“吓”走其他茶商……
在此“守候”好几个小时的泉州、漳州、广东等地8位茶商，他们都纷纷品茶，互相抬价，大家谁也不想让好茶被“抢”走。
“这泡茶色、香、味、形都很好，是上等极品好茶。总共才41公斤干毛茶，每人只能分5公斤，剩下1公斤我自己留着。”半个小时后，当茶价标到每公斤1600元时，蓝金福一锤定音，将干毛茶平均“分卖”给各路茶商。深夜，完成交易后，茶商不舍地离开蓝金福家，转向村里其他制茶户去“标茶”、“分茶”。
官畲村位于新圩镇东部，是少数民族畲族村。全村78户、408人。追新铁观音目前，全村有优质铁观音茶园1600多亩，茶叶加工厂70家，年产值2000万元。村主任钟海王说，深秋时节，官畲村秋茶迎来上市高峰。每天，数百名来自省内外的茶商、茶客蜂拥而至。“标茶”、“分茶”现象对于盛产好茶的官畲村来说是非常普遍。晚上，整个村子灯火通明，家家户户人来人往，每家客厅摆放着一排茶具，到处是啜茶、品茶的场面和讨价还价的声音。最近，村里当天加工出来的茶叶全部脱销。
