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武夷茶人-辛庆平

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-01-16  来源:中国茶网  浏览次数:15078   关注:加关注

说到武夷,很多人会想到武夷山,还会想到武夷,做客武夷山,最惬意的事就是品茶,如果不喝上几盏武夷岩茶,心里总有一种莫名的缺憾。

▲辛庆平师傅的绵延茶山

俗话说:“不爬天游,等于白游;不坐竹排,等于白来。”天游峰一带和九曲溪两岸风光的确是武夷山水的精华。我不尚喝茶,所以不知武夷山茶也名冠天下。认识了一个制茶师:辛庆平 ,在他的茶山里,我喝到了平生最难忘的茶,初入口温润,饮后口有回甘,我好奇的问辛庆平师傅什么茶,他道:“肉桂”

六月时节,武夷山时雨时晴,茶场老林,周山苍翠,近绿远黛,迷迷蒙蒙。茶丛绿蚕般静卧斜坡,曲线环回,绿意黯然。远远地几簇吐蕾绽放,迎风摇曳,彩旗般护卫茶畦。地面不时升腾起几团薄雾,银絮般飘浮半空,轻纱漫舞,婀娜多姿,感叹这人间仙境。

茶山郁翠,室内茶香弥漫,闭目,顿觉沁人心脾,仿佛至于仙境。一缕阳光,恰到好处地斜映茶室,橙红透亮的茶水汤面,立现一层薄薄的白雾。

“年年春自东南来,建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”武夷岩茶植根于这里特有的丹霞砾壤,阳春三月充沛的雨水润其生长,四、五月艳阳照耀采摘杀青,马上又迎来湿漉漉的六月,潮湿的空气和宜人的气温促成粗茶缓慢氧化发酵,从而酿造出它独特的风韵。

▲辛庆平师傅选茶中

辛庆平生于1981年3月3日,出生于武夷茶农世家,(就如茶在三月生长一般,3月出生辛庆平注定了他与茶结缘的人生)爷爷辈就开始制茶,耳濡目染下,辛庆平十几岁的时候已经学会了一手制茶的好手艺,由于常年与茶为伴,虽然现代有很好的揉茶机器,辛庆平说,他还是忘不了,爷爷给他揉的手工茶,辛庆平的手由于常年选茶,制茶,生出了厚厚的老茧。

这几年,辛庆平把他的品牌<春上茶业>带到了福州这块宝地。

      与茶结缘的这20年几年时间里,辛庆平从茶悟道,他道:“人生因如茶,发芽,生长,经历千揉百炼,方成好茶”
 
 
 
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