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上海茶业交易中心带你解读 世界“红茶鼻祖”——武夷红茶

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-06-12  来源:上海茶业交易中心  浏览次数:2886   关注:加关注

武夷山红茶是全发酵红,主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带,是世界上最早出现的红茶,亦称“红茶鼻祖”,迄今已有400多年历史。作为曾经英国皇室喜爱的红茶,武夷红茶在国际上受到广泛的关注。 

 

为何武夷红茶会受到消费者这样的认可?其实这和它本身的特点有直接关系。 

武夷山桐木关 


武夷山桐木关是世界上最早生产红茶的地方,桐木村位于国家重点自然保护区与世界文化自然双遗产地的核心区,被誉为“世界生物之窗”。 

桐木关出产的“正山”红茶,即中国武夷山国家级自然保护区内,以桐木村为核心,方圆565里内的地区。这里地势高峻,年均气温摄氏18度,年降雨量在2000毫米左右,终日云雾缭绕,且土质肥沃。加上几百年来群众培育适宜当地生长的小叶种茶树有性群体,正山小种红茶便有了得天独厚的鲜叶原料,也使芽叶具有了特殊的持嫩性。 

武夷红茶的历史传说 



明朝末年,时局动荡。有一支军队进入桐木关的庙湾,占驻了茶厂,士兵甚至就睡在茶青上。当地的茶农们由于害怕,早早地躲到了山里,因此待制的茶叶没有及时烘干,等这支军队走了之后才发现,茶青变软且发红发黑。 

为挽回损失,茶农们决定把这些茶青搓揉成条,并采取当地盛产的马尾松木加温烘干,这样一来原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮,形成特有的一股浓醇的松香味,有桂圆干味,口感极好。茶农把它挑到45公里外的星村去卖,没想得到消费者喜爱,价格高出原来茶叶好几倍。由此产生了“桐木关小种”和“星村小种”红茶之说。 

武夷红茶的特色 



由于桐木关终年云雾缭绕,雨量充沛,气候温润。特别春茶季节,常遇绵绵雨天,日照极少,故此地采摘的茶鲜叶大部分要加温萎凋。当地松树众多,用于烧火的燃料都是松柴,因此鲜叶在萎凋时,吸足了松脂味。在烘干过程中,仍将发酵茶叶摊在竹筛中,放在吊架上干晾或烘烤,下面还用松柴燃烧烘烤,茶叶更进一步吸收松脂味。制好的正山小种茶叶,具有条索肥壮,紧结圆直,色泽乌光油润的外形特征。茶汤棕红色,茶汤则具有浓醇的桂圆汤味。 

武夷红茶的成就 


早在18世纪,武夷红茶中的正山小种红茶就飘扬过海,走进欧洲市场,成为英国皇家的贡品。 

英国著名茶师诺顿夸奖说:“喝小种红茶胜过饮人参汤。” 

英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐璜》(长诗)里写道: 

“我觉得我的心儿变得那么富于同情,

我一定要去求助于武夷的红茶:

真可惜酒却是那样的有害,

因为茶和咖啡使我们更为严肃。” 

关于“夷红”品牌 


武夷红茶业有限公司下设武夷山市桐木关红茶厂,历史悠久。其推出的“夷红”品牌,取义武夷红茶之简称,就是强调武夷山红茶乃世界红茶鼻祖。300多年前,胡氏先民已在桐木关生息。以祖传工艺制作世界最早的红茶——正山小种。 

 

上海茶业交易中心

夷红——武夷红茶盛大发售 

2017年6月12日—23日,上海茶业交易中心发售来自武夷红茶业有限公司的武夷红茶——

正山小种2017(50g)

正山野茶2017(50g)

野生老枞2017(50g)

此三款武夷红茶都是经上茶中心茶品团队精选而出的优质茶叶,品质保证,值得信赖!申购热线400 632 9979(周一至周五09:00-17:30)。详情请关注微信公众号:teaex-sh。 

 
 
 
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