“高山云雾出好茶”，地处八闽中心地的大田，境内千米以上高山175座，峰峦叠翠，云雾缭绕，正合此说。
大田茶史悠久，清朝曾为贡品晋京，茶事载入《康熙字典》，但改革开放之后，一度没落。十年前，大田再启兴茶之路，科学谋划，在种植、加工、包装、营销、品牌、文化等茶产业链上进行了全面升级。现全县茶园面积8.6万亩，茶厂2200多家，产值6.3亿元，成了福建茶叶主产区之一，荣获全国唯一的“中国高山茶之乡”。
在兴茶道路上，大田力求绿色，合理规划茶园，创新地推广了“猪—沼—茶”等特色模式，国家质检总局已把大田列入福建乌龙茶地理标志产品保护区域，列入福建省茶业新区开发科研基地，评为全国绿色茶叶标准化生产基地县;
力求规模，培育了大方广公司等一批省、市级农业产业化龙头企业，允宣、仙顶、留芳园、崇圣岩等规模茶企在政府的引导下，大力推进连锁加盟店，允宣连锁门店多达53家，遍及全国各地;
力求品牌，全县茶农已注册商标56枚，6枚获得三明市知名商标，3枚获得福建省著名商标，2枚福建省名牌产品，“仙顶”牌乌龙茶、绿茶获农业部质量安全中心认证，“东方美人”茶获国际名茶金奖，县质监、茶业联合制定并发布省地方《金观音乌龙茶综合标准》，已在全省各地推广运用。
以文兴茶，茶韵更足，茶香更浓，茶路更广。
自2006年起，县里每年10月28日举办高山茶文化节，将文化节办到了北京、上海、福州、厦门等地开展，茶香飘向九州，茶艺展示、茶舞表演等茶文化元素都在大放光彩，延伸举办了海峡两岸高山茶论坛、海峡两岸茶乡车友赛等活动，以提升大田高山茶名气，丰富文化节的内涵。
除了精彩的斗茶赛事外，茶艺展演、茶摄影书画展、茶产业论坛更是成了大家关注的焦点，表演者们用精湛的茶艺、优美的歌声、轻柔的舞姿、富有激情的诗歌朗诵来充分展示大田高山茶丰富的文化内涵。
