茶叶中铝的来源及溶解性研究

本文采用微波消解法和沸水包法处理茶叶，石墨炉原子吸收光谱法测定１６种茶叶中总铝和水溶性铝含量。均值分别为６０１．６ｍｇ／ｋｇ和１４８．３ｍｇ／ｋｇ。茶叶中水溶性铝占总铝含量的２４．７％，对广东省五个茶场的现场采样调查表明茶叶中的铝主要来源于茶树根系对铝的特异吸收。老叶片铝含量远高于嫩叶片是造成茶叶含量波动较大的主要原因。