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β—环状糊精微胶囊技术在茶饮料澄清处理中的应用

   2013-11-06 6580
核心提示：β—环状糊精微胶囊技术在茶饮料澄清处理中的应用
介绍了β－环状糊精的功能特性，综述了β－环状糊精在茶饮料澄清中的应用，展望了应用前景。

完成机构：天津轻工业学院食品工程系，天津300222

 
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