两种牛肉丸的区别与制法

在广东，牛肉丸可谓家喻户晓，不管是在茶楼洒肆大排档，还是在农贸市场的食摊前，你都能随处见到。在电影《食神》里边，周星驰将小小的牛肉丸演绎得出神人化，好象从那以后，广东牛肉丸也开始风靡大江南北、长城内外了。大家也许还不知道，广东牛肉丸其实还有粤式和潮州式之分，而且两者在用料、制法和口感等方面也有着较大的差别。我这里就将它们的制法和区别介绍给大家。