恩施老鹰茶部分矿物质分析与评价

用原子吸收分光光度法对恩施老鹰茶茎和叶的部分矿物质（Zn、Pb、Cd、Hg等）含量进行了研究,结果表明：恩施老鹰茶茎叶里Zn的含量较高,其中茎含量为3.45mg/kg,叶含量为3.08mg/kg;Pb、Cd、Hg的含量低,茎的含量略高于叶.该茶具有很高的饮用安全性和开发利用价值.

完成机构：湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北恩施445000