茶叶多糖啤酒研制

茶多糖具有提高机体免疫等重要生理功能。实验了以茶多糖作为啤酒生产辅料应用于啤酒生产过程中，在保证传统啤酒风味和营养成分的基础上，初步确定了茶多糖啤酒生产的工艺路线。

完成机构：四川理工学院生物工程系,四川自贡643000