绿茶肉末豆腐

 原料：肉末100克、豆腐200克、绿茶3克、香菇、笋适量、油盐调料少许

制作方法：

1、绿茶3克磨成粉备用，也可直接买绿茶粉；

2、取肉末100克加适量盐、生粉后拌匀；

3、香菇、笋适量切成丁，备用；

4、将香菇、笋丁、肉末一起炒熟，晾凉。

5、200克豆腐洗净放在碟上，隔水蒸熟，再铺上肉末，撒上3克绿茶粉即成。

此菜的特点是：清新淡雅且去腻提香、滋味爽口，且营养丰富。