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铁观音是绿茶,大红袍属于红茶,这算是闹乌龙吗?

   2016-12-29 茶叶微刊95500
核心提示:经常听到有人说,铁观音是绿茶,大红袍属于红茶。这算是闹乌龙吗?其实铁观音和大红袍是介于绿茶和红茶之间,属于乌龙茶。有次去

经常听到有人说,铁观音绿茶大红袍属于红茶。这算是闹乌龙吗?其实铁观音和大红袍是介于绿和红茶之间,属于乌龙茶

 


 

有次去朋友家做客,朋友说有人给他送了一罐价格不菲的特级红茶,看到后我当场哭晕。这哪是红茶,分明是大红袍好不好?朋友质疑我,大红袍不是红茶是什么茶?看来很有必要科普下,大红袍是乌龙茶,并不是红茶。

 


 

铁观音虽然它长得像绿茶,但是不是绿茶,它和大红袍都是地地道道的乌龙茶,亦称青茶。既有红茶浓鲜味,又有绿茶清香。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,从发酵程度上是介于绿茶和红茶(100%发酵)的之间。属于半发酵茶。绿茶是不发酵的。乌龙茶的药理作用表现在分解脂肪、减肥等方面。在国外被称之为“美容茶”。

 


 

前几天去茶楼,服务员硬说普洱是红茶,还自信爆满。其实普洱茶属于黑茶类。普洱有生普和熟普之分。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性刺激,所以胃不好的朋友要喝普洱熟茶,熟茶有养胃功效,而生茶会刺激胃。生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。生茶有降脂,降压和减肥的功效。普洱茶发酵方式与红茶发酵法不一样,虽然它产地也在云南,但是它和滇红还是有很大区别的。

 


 
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