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从盖碗说起——浅谈中国茶文化

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-12-12  来源:政合宫  浏览次数:1344   关注:加关注
 

从爱开始,到敬茶结束,茶圣陆羽的名字每每随着幻灯片闪过,穿越了千年的古话,在《茶经》泛黄的页面里飘出了淡淡的清香,带着一份闲适,一份坚定,一份淡泊,滤过了几代人的灵魂,把这种神奇带给了欧洲,传布了全球,让世界知道了中国,还知道了一种精美的盖碗的质地叫china。

鲁迅先生曾经说,泡好茶,是要盖碗的。盖碗,这个最常见的喝茶用具竟然蕴含着丰富的内涵呢。从外形来看盖碗包括盖、碗、托三部分,象征天、地、人,是中国文化天人合一的精髓展示。茶人们认为茶是天涵之、地载之、人育之灵物,将茶拨入盖碗喻意三才合一共同化育出茶的精华。而我认为,虽然茶具样式繁多,这简简单单的盖碗,才是体现茶艺最直接的形式。

 




盖碗中的茶,无论;绿、红、乌龙、黄、白、黑,简单的颜色远远不能表现它们的全部,哪一种茶背后没有一段传说,在沁透了茶叶的露珠儿上,在采茶的少女的发尖,在聚精会神听故事的小孙儿的眼睛里……看着热烟一样的水汽在碗面上卷曲地升腾起来,听着深谙茶文化的老师傅侃侃而谈,不觉被这轻薄的水雾后所蕴藏的沉甸甸的历史所感动。

中国的文人无不与茶结下了不解之缘。是品茶,让我们把文化沸腾了,与茶溶在一起,冲出了一种种社会形态。在物质方面,柴米油盐酱醋茶,茶是老百姓七种基本生活资料之一;在精神方面,琴棋书画诗酒茶,茶,又是文人雅士的七种精神熏陶之一。如果说酒是一种勇者文化,茶,则是一种智者文化,是一种宗教也不会拒绝的文化。“喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年尘梦。喝茶之后,再去修个人得胜业,无论为名为利,都无不可。然偶然得片刻优游乃正亦断不可少。”笔录的周作人在《喝茶》中的段子,把这一道常人品茶的滋味竟描绘得淋漓尽致。舒了从容,定了安静,乐了清闲,把中国的儒家、道家、佛家的思想一起和进茶里,兼容并蓄,举一壶煮沸的高山清泉,关公巡城,韩信点兵,尽了主家礼数,全了待客之道,在画着写意山水的青花瓷的盖碗里,冲出那么一泡茶,溢满了鼻息的香气,于是从舌尖到喉咙,从胃里到心上,回荡起那雨下茶树枝尖的记忆,回荡起伴在一起的各种花瓣的记忆。




习风生两腋,飘飘几欲仙。神如三山去,何似在人间。




一个谜语说的好:茶——本人间草木。陆羽最了解,只有经过翻炒的历练、发酵的积累,才有苦尽甘来的回味;他最知道,八分好茶,十分好水冲出的是十分好茶,十分好茶加八分好水,只能冲出八分茶水。一部《茶经》探索了茶的起源,详尽了制茶工具,总结了烹茶技巧,在茶文化的历史道路上竖起了一座令人仰止的里程碑,而道不尽的却是不同的心态中冲出的人生百味,百味人生。当我们试图寻找他的身影的时候,却发现他站在很远的地方,审视着我们自己的内心世界。

 
 
 
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