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长江零公里的观山茶会:以茶会友何尝不是回归生活的尝试

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-17  来源:茶语网  浏览次数:5631   关注:加关注

云南与宜宾,是历史与文化的对撞 

宜宾的观山会举办于三江汇流处的川红非遗馆。这里本是三百年前的王爷庙,尔后又成为出江人的祭祀场所。这样一个具有浓郁历史感的建筑,如今成为展示茶文化和非遗“川红工夫”的平台。

在川红非遗馆门前广场上,陈植滨见到了这次观山茶会的另一个主角——川红工夫非遗传人孙洪,他正在享受着代表宜宾生活方式的“坝坝茶”。 

“坝坝茶是这个地方自古以来老百姓喝茶的一个民生状态。宜宾的坝坝茶文化,也是码头文化,是长江袍哥文化的起源。”孙洪为陈升福元昌掌门人陈植滨如此介绍:“在整个历史长流中,茶文化靠着这条江,不断的传出去与走进来。这一次,我们迎来了你,来自云南大山的陈升福元昌。普洱与红茶的交流,我已经迫不及待了。”

 在传统养生概念中,有着“适饮申时茶”的说法,而这场两位大师的茶会对话,便在8月6日的下午三点,正式开始。 

红贵人与流芳,是以茶回归生活的尝试 

川红红贵人,是茶会第一道茶。在观山茶会特约掌茶人凌小会的冲泡下,浓郁的蜜糖香、淡淡的玫瑰花香弥漫开来。

 

“感谢茶师的冲泡,让红贵人特色全部发挥出来,和我们一起完成了一杯茶应有的使命。”孙洪感慨,“我如此期待这场观山茶会,也是因为一杯茶的使命就是融入生活。陈升福元昌与陈总随着茶会与茶论道,是将茶作为一种回归生活的尝试,这一点我要向你多学习。”

回归生活,是这场茶会对话的主题。正如陈植滨感叹:“红茶作为世界上消费量最大的茶类,包容性相当的强。来到宜宾与孙总的对话,正是要在红茶大师身上学习这种包容性,无论是在茶性上,还是生活中……” 

“酒是历练,茶是安生。观山茶会让我对此更加清晰。”再品“流芳”,孙洪为观山茶会谈出了自己最直观的感受:“流芳是真的‘留芳’,悠长的茶香让我想起自己年轻的时候。商场、酒场奋力拼杀,一往无前似乎没有想过歇息。这一泡茶下去,真的让我感慨这样安静喝茶才是人生。” 

这是“不拘泥”的茶与茶会 

陈植滨对“流芳”如此解释:“我并没有去拘泥于教科书式的香型要求。打造这款产品的目的很简单,直观的告诉消费者:你喝到的是最大感受是香,并且难以忘怀,这就足够了。”

而陈升福元昌对于其他产品,也是同样道理,底厚、气足、韵深,每一个特点都代表一款茶,这就是陈升福元昌想要直观满足消费者需求、偏好的做法。 

“一款好茶,就是让每一个茶友都有自己的感受与记忆。”陈植滨如此回总结。 

这句话,也应对了孙洪给予“红票”的评价:“干净、口感舒服,香像个球抱团下去再缓缓散开、起来,体现稳重柔和之美。不拘泥于华丽的辞藻,就是这样朴实的让人对茶有强烈记忆和深刻印象。” 

不拘泥于茶品,对深爱的茶触及行业的交流,便成为观山茶会最重要的元素。

孙洪对红票如此强烈的感受,也是来自于其具有针对性、创新性的品饮感受。在这个话题上,他与陈植滨从川红的创新花香红茶谈到陈升福元昌的北京门店。迸发出许多对行业积极的观点。 

正如陈植滨与孙洪两位在最后共同所说:“观山茶会,通过茶的纽带把匠人间的友情、交流更加直观体现出来,记录下来。我们也算是一起为茶文化的传承尽了绵薄之力。”

 普洱与红茶,四十余家茶馆的共同见证 

对于观山茶会,当然不止是对话现场的精彩。当两位大师在福鼎对话的同时,全国共有四十余家茶馆/茶空间同时举行了这场茶会。

图注:三款茶会用茶,图片来自观山茶会上海西田雅集站 

在北京陈升福元昌南锣鼓巷店,在成都店、在西安店,以及上海、重庆、杭州、成都,拉萨布达拉宫前……看着大师对话的直播,茶会的三泡茶在同时开喝。

图注:陈升福元昌北京南锣鼓巷店茶友专心看直播 

(图注:三款茶在拉萨布达拉宫前的合影) 

(图注:杭州甘庐茶舍茶友抚琴助茶) 

在这一场场茶会中,茶友们也写下了自己对茶品品鉴最真实的感受。他们中不乏写得非常专业的人,也有将茶拟人的感性之言。

(图注:陈升福元昌成都新华宾馆店茶友认真记录品饮感受)

(图注:每一位茶友都将每一款茶的品饮感受详细记录了下来,正如这位观山茶会成都二十四城文化馆站的茶友所写。) 

而总的品饮体验下,茶友们都认为:红贵人鲜活,茶韵愉悦悠长;流芳茶香高扬持久,饱满而有内涵;红票则是汤柔细腻,舌底鸣泉。 

茶会尾声 

长江零公里的一场茶会结束了,茶人的旅途又开始新的一篇。在两位大师最后的对话中,我们能真切的感受到交流的奥妙。

如陈植滨所说:“茶会让我再次感受到川红的创新力量,譬如花香红茶更贴合年轻群体。正是这一类的产品的成功,支持了我当时在北京南锣鼓巷开店的信心:普洱历来是大宗货品的买卖,但我更想做一种交流。如今我有更多的灵感去实施,让更多的人群在低门槛下感受普洱,接受普洱。” 

孙洪则希望川红与陈升福元昌一起更多创新,让更多茶友聚集在一起。利用包容性去创造一个茶的想象的空间:“红茶是最有包容性的,花香红茶在川红作为重要的创新产品已研究改进良久。而陈升福元昌产品的那针对性极强的品饮印象依然毫不客气的教给我新的启示。”

 离开了长江零公里的宜宾,9月9日,观山茶会将会迎来第三场的对话。陈升福元昌将走进福建武夷山,与武夷岩茶制作技艺非遗传承人陈孝文一起谈笑风生,寻找普洱与乌龙茶的共通之处。 

当然,这次的观山茶会同样欢迎您的加入。只要你有一个合适的茶空间,就有可能成为线下同时举办品饮茶会的分会场。感兴趣的茶友请扫描下方二维码,联系果子--茶语(微信号:cywcxe)进行报名。
 
 
 
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