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喝熟茶 藏生茶 品老茶 为何成为普洱茶行业的共识

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-12-23  来源:南茗佳人  浏览次数:1093   关注:加关注

“喝熟、藏生茶、品老茶”,只要是对普洱茶稍有了解的人,应该都对这句话很熟悉。简短的九个字,为什么能让大家都耳熟能详,而且成为行业共识?

大概是因为,看似简短的描述,其实已经揭示了普洱茶某些方面的特性。

众所周知,越陈越香是普洱茶的核心价值。也就是说,陈放到一定年份的普洱茶更好喝,品饮价值更高。尤其是生茶,在新茶时期,苦涩度较高,香气不明显,综合表现并不突出。只有经过存储陈化,内含物质得到进一步转化,普洱茶的优势才能充分显现出来。这也是为什么大家都认可“生茶要藏”的原因之一。

而相比生茶,熟茶在制作环节多了一道渥堆发酵的工序。渥堆发酵能够加快普洱茶的陈化速度,由此制成的熟茶,整体表现非常接近老生茶,新茶时期就具有较高的品饮价值。这不仅是熟茶与生茶最大的不同,也是熟茶的优势所在。“喝熟茶”,言下之意就是,即便不存储,熟茶也是可以直接品饮,并且是好喝的普洱茶。

“品老茶”,强调了老茶的珍贵性。生产于上世纪早期的普洱茶,保存到现在的数量已经很少,通常所说的天价普洱茶,指的大多就是这批老茶。需要明确的是,无论是品饮或者收藏,前提都是普洱茶的品质要足够好。

生茶和熟茶的制作,选料、技术是否成熟、仓储环境是否良好,等等都是非常关键的因素。只有当大家都认可,普洱茶品质也经得起时间检验的时候,包括但不限于熟茶真正具备品饮价值、生茶能够越陈越香、老茶也实至名归,“喝熟茶、藏生茶、品老茶”九个字,才是真正适用的。

 
 
 
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