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泡好一杯茶,功夫在茶外

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-12-10  来源:茶道网  浏览次数:1879   关注:加关注

 同样一泡,你泡、他泡、我泡,可能有完全不同的表现。

独步说,泡茶不是注水出水,简单的让茶叶沉与浮。一杯好的茶,用心与专注都在里面。

在独步的工作室喝茶,不少人常指名要独步泡,他们觉得独步泡的茶更好喝更活泼。

 


 

在独步看来,每个人泡茶都有自己的方法和理解。他个人觉得把茶泡好,首先,要多泡。

泡茶是掌握和积累的过程,要想有质的变化,没有量的积累肯定不行。只有反复泡,多泡不同的茶,熟悉每款茶的特性,之后才能随心所欲地泡茶。就像司机,开一千公里的跟开十几万公里的车技肯定不一样。

总之,泡好茶没有捷径,最根本的要求就是熟能生巧。

其次,熟悉每款茶的特性。

泡茶的过程,是人驾驭茶的过程。如何驾驭好,首要是熟悉每款茶的个性,比如水仙细柔醇和,肉桂辛锐霸道的这些特征,冲泡时从注水方式、水温等调整泡法,尽量把它们的个性表现出来,就像优秀的老师懂得因材施教。

当你对茶的了解程度不够时,结果往往是人被茶所驾驭,而不是人去驾驭茶。

 


 

再是,调整好自己的状态。

泡茶人的情绪常会影响茶的口感,说起来玄虚,却是能实实在在感受到。

泡茶是在与茶对话,需要全神贯注。只有专注了,泡茶人才能感受到每道茶的不同变化,才能在泡法上及时做出修正。

对情绪的管控并不简单,这需要时间的沉淀。

最后,懂茶不如懂人。

泡茶,与许多为人处世的道理相通。茶的作用最终是使人身心愉悦,因人而异泡不同的茶,只要那杯茶带给他们足够的精神快乐和想象空间,那你泡出的茶就是最完美的。

功夫在茶外,这是泡好一杯茶,最难的地方。

 


 

泡茶,是从熟悉到了解到掌握,再到随心所欲的过程。要做到随心所欲,需要前三者一步步扎实积累。

 
 
 
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