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70岁杨师傅 美人茶艳冠群芳

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-07-15  来源:新北报导  浏览次数:2774   关注:加关注

一辈子做好一件事就是成功!70岁制老师傅杨龙海,今年再度连庄新北市优质美人茶比赛评鑑特等奖,参赛5个品项更囊括头等、银质及优良,堪称最大赢家,杨龙海虽自嘲「做茶以外的事,我一件都不会」,却身体力行专注做好一件事的强大力量。

石碇老茶师杨龙海出生制茶世家,已有5代歷史,自有记忆以来,茶厂就是他的秘密基地,跟着爸爸及爷爷学做茶,看着茶叶从萎凋、炒菁、揉捻、乾燥、焙火,只要差一步,茶叶就会展现不同滋味,深深吸引着他。

杨龙海说,年轻为了养家餬口,一到茶產季,便没日没夜的赶做茶,拉高產量增加收入,以前每季可做足2000斤的茶叶,后来年纪大了做不动,现在一季做不到200斤,却因为量少更注重细节。

有同业看他每批茶,光是萎凋都会随着日照强度将茶移进移出5、6次,常开玩笑称他是「老顽固」,但因为坚持维持品质,连2年拿下新北市优质美人茶特等奖。茶做得不多,收入却没比以前少。

石碇区农会总干事王瑞琦表示,美人茶受小绿叶蝉吸吮后,转化出独特香气,又称椪风茶、白毫乌龙茶,因选用嫩芽做为制茶原料,需全程手工摘採,相当稀有,本年度新北市美人茶评鑑总共有88点参加,仅50点入选,淘汰率达43.2%,请民眾把握机会品尝这难得的滋味。

农业局指出,本年度美人茶比赛共抽样8件,全数检验合格,购买时只要认明「新北好茶」,不仅保证「在地生產」,品质也是一等一。

 
 
 
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