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福建茶叶专家在枫泾改造出400亩适宜茶苗生长环境

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-04-25  来源:解放日报  浏览次数:2160   关注:加关注

上海不能产茶?福建茶叶专家在枫泾改造出400亩适宜茶苗生长环境

沪上最大茶园迎来采摘季

本报讯(记者 黄勇娣)昨天在金山枫泾镇下坊村,一座400多亩的“得泉园”迎来春茶采摘季,吸引了沪上一批茶叶专家现场考察、品茶。据介绍,经过3年精心栽培,80万株来自武夷山的茶树长势良好,而这一片种植基地也成为沪上最大规模的茶园。  在大多数人的概念中,茶叶一般产自山区,上海的气候和土壤并不适合茶叶生长,此前唯佘山脚下有几十亩的兰茶基地。但来自福建的茶叶专家张杰并不固守这一观念,一心要实现“在上海种茶”的梦想。为此,从2010年初开始,他就对浦东、青浦、松江、金山等地进行了实地考察,最终发现金山枫泾镇下坊村远离工业区,拥有适合连片种植的农田,日照、雾期、温度、湿度等都与浙江和福建相差不大,基本适合茶苗生长。  2012年,张杰从武夷山区耗资168万元购置了80万株优质茶苗,开启了在上海农田种茶的试验。这些茶苗中,品种以大红袍为主,也有少量的金骏眉、安吉白茶和西湖龙井。  营造茶苗生长环境,是其中关键。张杰对农田进行深翻,开挖大明沟和渗水沟,从浙江长兴茶园购置了4.9万吨山区黄土,将之深埋60厘米左右,以改良土壤结构,降低地下水位,使茶苗犹如生长在山间。张杰说:“3年过去了,茶树终于成活,上海能不能生产茶叶的争论也结束了。”  虽说茶园种植的品种主要是大红袍,但张杰在制茶工艺上进行了创新。得泉茶特地从武夷山当地请来了制茶师傅,在工艺上也沿袭了大红袍的制作古法,但考虑到上海人更习惯于喝绿茶,他们在工艺上进行了微调,比如降低“摇青”程度,让茶叶更偏向于绿茶口感。区别于大红袍的炭焙果香,得泉茶更多是桂花香气;相较于大红袍的玛瑙色,得泉茶的汤色更接近于琥珀色。  张杰介绍,今后,一些会员来到得泉茶园,可以亲手采摘茶叶,并在炒茶师傅指导和机器的辅助下,参与茶叶的制作全过程,从而获得独一无二的“私家茶”,别有意义;同时,下坊村的一批农家也将参与进来,推出丰富多彩的“茶宴”服务,让市民获得更多茶文化的体验。

 
 
 
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