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买茶“价格论”,喝茶“叶形论”?—茶界大腕郑州说茶事

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-26  来源:大河报  浏览次数:1660   关注:加关注

 

 

中国茶网资讯:近日,国内圈人士纷纷图说8月21日在蒙古举办的“万里茶路”中国茶文化艺术展,引得众茶友围观。其实,在近两年时间内,中国国家主席习近平已在世界瞩目的外交场合三论“中国茶”——在俄罗斯谈及“万里茶道”,在比利时发表“茶酒论”,在巴西论述“茶之友谊”。茶,这个中国传统文化最亮丽的符号之一再次席卷世界。2014年普洱茶·河南品鉴会在此大背景下举办,可谓正逢其时。

茶的感召,力量无穷!为给2014年河南品鉴会打前站,两位中国茶界大腕上周三悄悄地来到了郑州国香茶城,纵论茶市说茶事。

“买茶不能只看价格,喝茶更不能只凭叶形”,很难想象眼前这位书卷范儿十足的青年人就是被中国茶叶界誉为“梦之队”的小队长、祥源茶业董事长兼总经理邓增永博士。

“小产区特色茶”是邓增永博士一直倡导的茶生活新理念。他认为中国茶叶就像外国红酒般,红酒可以划分波尔多、勃艮第产区等,普洱茶同样可以根据地理气候海拔等不同因素区分产品体系,但“特色小产区”绝不能与“纯料古树茶”画等号。

“其实我对纯料古树茶这个概念本身就持怀疑态度,何谓纯料?纯到什么程度能称之为纯?一座山?一个村?还是一棵树?那能有多少产量,有几人能真的喝到?退一步讲,若有幸喝到了一棵树上所产的普洱茶,就代表了品质超群、妙味绝顶吗?我想用心做茶的人不会讲出这样不负责任的话,这本身就是对消费者一个最大的误导。”

国内知名茶学专家、祥源茶业副总经理吴锡端先生开玩笑说:“何谓纯料茶?我想指的一定不是茶叶自身品质纯与否,而是商家的那颗心纯不纯吧。我们坚持的是在科学可控范围内去认真做茶,不会针对茶品做出这样的承诺,因为根本没有那么多量可言呀。”

盲品≠盲从,小产区≠纯料茶

在去年河南省普洱茶品鉴会上首创的祥源·易武斗茶会也为吴锡端注入了新的灵感。今年,“七村八寨五大山”这套骨灰级茶友的专属品鉴装应运而生,其原料来源于易武地区每个参赛村寨交付的20公斤茶样,利用比赛剩余的毛茶制成了20片不同产区的小饼,供资深茶友进行钻研学习。回想比赛现场,众多品茶高手感受到了像参加法国波尔多-阿基坦葡萄酒竞赛一样,既能品鉴到好东西,又能真实表达、快乐分享的消费体验。

正是这样一场别开生面、大胆创新的盲品大会,才使得祥源茶真正吹响了“小产区,特色茶”这一行业模式的号角。

吴锡端笑道:“这不知道算不算得上是现在流行的‘纯料古树茶’呢?但其产量非常之有限,全国也就不到100套吧。平常饮茶的话,真的没必要把喝茶搞得如此学术,它应该是轻松愉悦,令人很享受的一件雅事。”

北方市场成熟的速度令人惊叹!

在去年的河南省普洱茶品鉴会上,祥源首次推出的“藏锋”纪念饼令很多茶友感悟到了前所未有的“易武魂”,多位资深茶友用“柔中带刚”、“蜜香显著”、“馥郁高扬”等词汇表达了对“藏锋”的喜爱。古人云,得中原者得天下,两位大腕深谙此道,将祥源·易武斗茶会迁至郑州是他们的设想。“前两次都是在广东举办,这次来到河南,看到这里的茶友无论是对普洱茶的热情抑或专业程度,比起南方毫不逊色,令我们信心倍增。如果可行,我希望明年能把易武斗茶会放在河南举办,建立真正的‘南北战线’。”

对于普洱茶企业来讲,北方市场的潜力无限,但要做好北方市场,却比成熟的南方市场难上许多。“以前普洱茶的重心都在南方,但随着经济重心的转移,近年来北方茶叶市场呈爆炸式增长,其发展速度令人惊叹。作为茶企除了要做好自己产品的同时,更要传播推广普洱茶文化,虽然道路艰辛,但是收获却将是巨大的。一个普洱茶品牌一旦在南北都受欢迎,那么他引领的将是普洱茶发展的方向”。这是茶界专家吴锡端的观点。

 

 

 
 
 
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