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全方位解读祁门红茶,收藏吧

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-01-11  来源:红茶  浏览次数:900   关注:加关注

的好坏是相对,不同的人有不同的喜好,有人喜欢味浓,有人喜欢清爽,像祁门红茶,单纯从口感来说就是汤色是嫩红清透,口感清爽柔和,感觉有淡淡的甘甜味.

也有人说是特有的祁门香,好的红茶形上面有金黄色的嫩芽,不管是金针茶形还是香螺茶形都是如此,茶形是细小。

 


 

3克祁门红茶,放入150毫升90摄氏度的水中,经过5秒左右的浸泡,取出茶汤,一股浓郁芬芳、且极具穿透力的香气扑面而来。对嗜茶人而言,香气和滋味是评判一杯正宗祁门红茶的基础标准。

祁门香高扬持久,历经岁月的洗礼,仍旧保持着其稳定的品质。这种独特香气的形成,离不开其天赋产区的自然魅力。而祁门香的正宗与否,与茶叶的生长地域有直接关系,产区是决定香气的重要因素。而关于正宗祁红产地的界定,至今业内仍存在诸多争议。

 


 

而是不是正宗祁红,只需要尝一口便能分辨,正宗祁红的香气是祁门才有的独特味道。正宗的祁门香,在未品尝之前,仅凭气味就会觉得特别香甜浓郁,它带着兰花、柠檬和玫瑰花的香甜,喝到嘴里,又有种蜜糖香,韵味高长,令人回味。

祁门工夫红茶之所以被视作中国工夫红茶的代表,因为它是所有红茶里最费工夫的,其中传统手工的精制工序包括初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等十几道工序,整个制作过程极尽繁复考究。

 


 

现在的祁门红茶有很多品种的,而传统的祁门红茶应该为功夫红茶,功夫红茶属于切碎茶,所以很多国人喝不大习惯,于是后来创新出了祁红香螺,祁红毛峰,金针,祁眉等祁门红茶。

一、功夫红茶的分类有三级,二级,一级,特级,礼茶等,我国南方人偏爱功夫红茶多一点。功夫红茶出口的也比较多。

 


 

二,祁红香螺,因外形如螺,所以叫香螺,香螺根据采摘时间的不同而呈现出不一样的颜色,采摘时间越早芽豪就越多,金黄色也越多,采摘越晚,香螺颜色越黑,芽豪较少。

三,祁门红茶的茶香统称为祁门香,它是包含各种果香味的,只是红茶越好兰香味就越重。

 


 

除此之外,红茶在预防心脏病、降血压等方面也有突出功效,因为红茶中富含茶色素(茶黄素、茶红素等),这类物质具有很强的抗脂及抑制血小板粘附和凝聚作用。此外,日本研究者实验证明,红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下,仍能使99.999%的流感病毒丧失活性,因为红茶中的茶黄素具有杀菌作用。

 
 
 
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