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你以为安溪只有铁观音的话,你就OUT了

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-06-28  来源:博山茶馆  浏览次数:3072   关注:加关注

安溪,一直是以铁观音出名,有一些友甚至以为安溪就只有铁观音。近几年,随着网络越来越发达,懂行的茶人科普,很多人才逐渐知道了本山、黄金桂、毛蟹等其他品种。而大多数人对这些品种的印象却不是很好,因为它们经常被冒充成铁观音来卖。

以往的人都是高打《怎样区分铁观音、黄金桂、本山等》的旗帜,抬高铁观音,贬低其他品种。但,事实上,其他品种茶制作的好的话,是可以不逊色于铁观音的。

抬高铁观音身段,贬低其他品种,只会让质量好的铁观音更加偏离价格曲线,而其他品种也难以发展。只有将各种茶的特点、优点展示出来,让大伙根据自己的口味挑选,形成各自的消费爱好,才能杜绝以次充好、以假冒真。废话至此,以下看茶:

【本山】

本山是最经常拿来高仿铁观音的品种之一,因其茶味明显,很多口味较重的朋友往往更爱本山。本山制出的乌龙茶,品质上佳者有近似于观音的茶香,茶汤口感也有些类似观音,素有“本山王、观音水”和“本山韵”一说。

本山叶形:

 

 

【毛蟹】

毛蟹茶原产于安溪县福美大丘仑。无性系品种。毛蟹茶的优点就是香气高,浓郁。毛蟹的名气没有本山那么大,市面上也很少见到卖毛蟹茶的(当然,还是伪装成铁观音的),也有拼配在铁观音里卖。

毛蟹叶形:

 

 

【梅占】

原产于安溪芦田。无性系品种。以香气高雅,清幽而得名。有“梅占百花魁”的说法,目前能找到的资料不多。

梅占叶形:

 

 

【软枝】

软枝乌龙,也叫小乌龙,在目前市场上可以说完全没有听说过。但它漂洋过海后,在海峡的另一端---台湾,名气确是很大。软枝乌龙属于青心乌龙的一种,被用来制作包种茶,与“冻顶乌龙”并称台湾两大茗茶。

软枝叶形:

 

 
 
 
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