铁观音汤圆

材料：汤圆半杯、甘蔗汁半杯、姜汁数滴、桂圆肉6块、红枣6个、铁观音热茶汤3杯

做法：

1．煮一锅滚水，放入汤圆，煮至浮出水面后，捞入茶汤锅内。

2．红枣加l杯滚水，入锅子蒸10分钟。

3．桂圆肉、姜汁、甘蔗汁、红枣及蒸汤亦加入现泡的热茶汤内，开中火煮滚，即熄火。

注：◆此道汤品甜度已足，不再加糖代用茶

包种茶：乌龙茶、白毫乌龙茶、红茶、普洱茶。