茗战—安溪茶乡的斗茶遗风

安溪是闻名海内外的乌龙茶原产地，也是生我养我的故乡。与我乡虎邱镇一山之隔的西坪乡，秉承天地人文之精华，不仅培育出香飘五洲的乌龙茶极品——铁观音，悠悠茶韵，源远流长，也孕育出多姿多彩的茶文化，其中以西坪乡一年两度的斗茶之风——“茗战”最具特色。

中国茶艺史上久负盛名的斗茶之风，是品评茶质优劣以及点沏技艺的传统茶艺。据载此风始于唐末五代期间茶文化发达的江南名茶产区，而盛于宋代的中原，并迅速辐射至国内广大地区。这种斗茶风俗的出现，在茶艺史上可谓值得大书特书，因为它标志着饮茶风 ．．．