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中国十大名茶之洞庭碧螺春

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所在地: 河南郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-06-03 11:16
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中国茶的历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶,有传统名茶和历史名茶之分。

  尽管现在人们对名茶的概念尚不十分统一,但综合各方面情况,名茶必须具有以下几个方面的基本特点:其一,名茶之所以有名,关键在于有独特的风格,主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。如杭州的西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。    

 洞庭碧螺春  

  简介

碧螺春同为著名绿茶品种,产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。外形卷曲如毛螺,花香果味得天生,索为茶中之华。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,每公斤干茶需要茶芽13.6~15万个。外形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。 

1.分级:按照国家标准,洞庭碧螺春分5个等级:特一、特二、一、二、三级。原产地几家大厂也基本是这样来分的;

2.茸毛:白色茸毛是明前碧螺春的特色,当然是越多越密越好;

3.外形:俗称“铜丝条、蜜蜂腿”,注意小蜜蜂的腿是弯曲的,不是圆的,一般机制碧螺春都是圆球形卷曲,这是分辨手工茶和机制茶的重点

4.色泽:俗称“银绿隐翠”,注意是翠,机制茶、外地茶大都是绿到发青的;

5.整碎:原产地手工茶,说实话整碎度都不如外地机制茶,手炒茶一斤茶一两末是没办法的;

6.汤色:俗称“玉色”,想到这个词的前辈真心令人佩服;

7.香气:清雅带果香。都说碧螺春是“吓煞人香”,这也就是个比喻罢了,要论香气的高扬,在全国名茶当中碧螺春基本是排不上号的。但刚冲泡时淡淡的果香和清雅的香气却是名副其实的,这也是碧螺春作为茶中清贵的文人茶的一大特点;

8.滋味:相对较淡薄,恩,这是实话,两次冲泡基本就没味道了。话说1952年之前,为了追求干茶的纤细美观,那时候的碧螺春工艺中还有沥汁的工序。是的,你没有看错,就是把茶叶里的茶汁给挤掉。。。所以喜欢喝浓茶的朋友,还是不要碰碧螺春了。。。

9.叶底:没有单芽!没有单芽!没有单芽!重要的事情说三遍。碧螺春采摘严禁采单芽,所以看到叶底都是单芽的,或者叶底肥壮的(洞庭岛貌似没有引入大白茶之类的吧),可以问问店家产地在哪儿。

10.上投法冲泡,芽叶全部快速下沉,无漂浮物

    目前我是茶叶电商行业的从业者,对这方面有一些了解,做B2B网站的,是一个茶叶直供平台,叫做“茶到店”,如果能和大家合作的话更好了,可以打电话调对这一块更多的了解0371-55321988

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